Iván García, Marta Galdo y Marcos Alonso
REFERENTES
Iván García, Marta Galdo y Marcos Alonso
Sector Hostelería Almería
«El futuro del turismo de Almería pasa por ser más almerienses que nunca»
Bajo el marco de «Almería en Futuro», el periódico IDEAL y Cajamar impulsan un espacio de reflexión estratégica en el PITA. En esta edición, destacados referentes del sector analizan los retos del turismo provincial, apostando por la autenticidad y la desestacionalización para consolidar a Almería como un destino experiencial único. La periodista Rosenda Mirón, ha entrevistado a Iván García, director general del grupo Playas y Cortijos; Marta Galdo, directora de Comunicación de Senator Hotels & Resorts y Marcos Alonso, director general del Hotel Barceló Cabo de Gata.
Rosenda: Para comenzar os lanzo una pregunta breve a los tres. Si tuvierais que definir en una frase el momento turístico que vive Almería ahora mismo, ¿cuál sería?
Marta: El momento turístico es maravilloso y tenemos una base extraordinaria. Si bien hay que dar una frase, sería que nos queda mucho recorrido. De los 38 millones de visitantes que ha tenido Andalucía este año, solamente el 7% ha venido a la provincia de Almería.
Marcos: Es un momento complejo a nivel de la sociedad en el que estamos viviendo, pero bueno, Almería es mucho más que sol, playa, huerta, industria del mármol. No es tanto qué es lo que sucede, sino qué hacemos con lo que sucede.
Y creo que Almería está en un momento perfecto para hacer un turismo que cuidemos, que lo mimemos, que lo vivamos. Y esa parte experiencial es la que nos va a dar el impulso para que el futuro de Almería sea muy interesante.
Iván: Bueno, yo creo que nosotros tenemos algo que otros muchos destinos han perdido, que es la autenticidad. Y eso bien gestionado, es un activo de valor tremendo. En el Parque Natural, es un activo estratégico de Almería. Si lo cuidamos es un activo no sustituible. Yo creo que no tenemos que mirarnos en Málaga ni en Alicante, creo que es el momento de ser más almerienses que nunca.
Rosenda: Esa cifra que parece demasiado discreta, de un 7% , que a priori parece un problema, pero también es un reto porque quiere decir que tenemos muchísimo recorrido.
Marta: Y está claro que tenemos que hacer ese recorrido fuera de los meses de verano, en donde estamos seguros que vamos a atraer a nuestro público, a nuestro público repetitivo. El que nos conoce, el que viene, el que repite en Almería, el que viene buscando cosas diferentes y poca masificación. Pero tenemos que ir mucho más allá y atraer a un público especializado fuera de los meses de verano. Tenemos que trabajar con grupos deportivos, tenemos que trabajar la cultura, la gastronomía, otros muchos segmentos que, sin romper la autenticidad que decíamos de Almería, nos mantengan vivos el resto del año, porque tenemos mucho que ofrecer y en el destino punto, donde nosotros tenemos nuestra central, en Roquetas de Mar, lo hemos vivido y ha habido temporadas, hace muchos años, donde estábamos los inviernos llenos de un mercado senior europeo. Sabemos hacerlo. Vamos a volver a hacerlo.
Rosenda: ¿Qué ha cambiado desde vuestro punto de vista para que eso no se esté dando ahora?
Marta: La conectividad es un grave problema que hace que los grandes touroperadores no hayan apostado principalmente por Almería y han apostado por otros destinos que se lo ponían más fácil en aeropuertos, en conectividad, en cercanía, en alquilar charter. Y también cuidar ese turismo y darle cultura, deporte, gastronomía y otros servicios durante el invierno. Tenemos que retomarlo porque podemos, porque sabemos hacerlo y porque tenemos una base maravillosa que son nuestras instalaciones, nuestra climatología, que es única, y las personas de Almería, que es que tienen mucho que ofrecer.
MARCOS ALONSO
«Esto no va tanto de camas ocupadas, sino de crear recuerdos imborrables en nuestros huéspedes»
Rosenda: Marcos, ¿se percibe que Almería está creciendo en prestigio como destino en este momento?
Marcos: Yo diría que es un momento muy importante para Almería. Es un punto de inflexión en cuanto al desarrollo de infraestructuras. Lo que viene me parece que es muy alentador, pero no hay que olvidar, como bien decía Marta antes, que el valor diferencial también está. Nosotros estamos abiertos todo el año en el destino de El Toyo- Retamar, enfrente del Palacio de Congresos, que no se alimenta solo. Necesitamos crecer en turismo MICE (Meetings, Incentives, Conventions and Exhibitions), en empresas de carácter internacional. No solo la operación internacional que tantos éxitos ha dado históricamente a Almería, sino también crecer en el segmento de empresas. Aparte del desierto de Tabernas, tenemos turísticamente hablando, una temporalidad en noviembre, diciembre, enero y febrero, donde nosotros, que permanecemos abiertos, es un gran esfuerzo y para eso necesitamos toda la ayuda en esa parte MICE que hace que las empresas hagan ese valor diferencial de romper la estacionalidad y de ayudarnos a tener una temporada anual más completa, más dinámica.
Yo haría un punto de inflexión sobre todo en qué es lo que quiere el cliente cada vez más. Y ese es el tema de las experiencias. Ya no somos tanto alojamiento para los clientes, sino que tenemos que ser un refugio de experiencias, generadores de experiencias que, además, tienen camas. Esto no va tanto de camas ocupadas, sino de crear recuerdos imborrables en nuestros huéspedes. Así tendrá un futuro Almería mucho más alentador, mucho más positivo que lo que ahora mismo estamos desarrollando, que también es bueno.
Rosenda: Iván, ¿está virando la demanda del cliente hacia una experiencia más auténtica, diferente, otro tipo de forma vivir el turismo?
Iván: En el Parque, al final nosotros no competimos por sombrillas, competimos por metros cuadrados soledad y silencio. Y añadiría, oscuridad, en el sentido que no tenemos contaminación lumínica. Yo creo que lo que lo que se está haciendo ahora y que creo que tenemos que poner el foco a futuro, es en convertir el molo Almería en una experiencia. Conseguir que una visita a un invernadero tecnológico tenga el mismo prestigio que si te vas a La Rioja a visitar una boga. Este año, espero, vamos a tener buenas ocupaciones porque hay mucha gente que no se atreve a volar por la situación actual. De cara al futuro con el AVE, vamos a vamos a derribar muros tiempo. Nosotros estamos acostumbrados a un perfil de visitante, turista, larga estancia, porque venir a Almería cuesta seis horas coche, cuesta seis horas tren. Y esto va a cambiar el paradigma totalmente l perfil. Tenemos que estar preparados no solo nosotros, sino también las administraciones, incluso por las conexiones que be haber desde los puntos de las estaciones AVE a Roquetas, al Parque Natural, etc. Vamos a tener un perfil que no conocemos, un perfil alto por adquisitivo, pero totalmente nuevo para nosotros.
Marta: Nosotros también hemos detectado, cómo está evolucionando el turismo familiar, que ha sido evidentemente el nuestro, a uno más especializado, más único. Por eso nosotros hemos convertido alguno nuestros hoteles en solamente adultos, pensando en que ya la familia conceptual que tenemos no está siendo el fuerte, y no solamente fuera la estacionalidad verano. Necesitan otro tipo refugios donde no haya tanta familiaridad. Y eso también lo estamos detectando últimamente en el tipo intención de búsqueda nuestros clientes. Desde el año pasado ya está en uno los hoteles aquí en Almería, entre Almería y Aguadulce, en el Cañarete, que ahora se llama el Mirador del Cabo, y es un hotel enfocado solamente a adultos. Todavía nos falta establecerlo en el mercado y que el mercado lo conozca bien, pero el año pasado en los meses verano fue magnífico. Según mis datos tenemos un 65 turismo por 100 turismo familiar en julio y agosto, o sea, hay un gran porcentaje todavía de cliente individual o no familiar al que atender, cuidar y mimar.
Rosenda: Marcos, en vuestro modelo de hotelería, ¿cómo os habéis adaptado a las nuevas exigencias del cliente?
Marcos: Barceló como quinto año consecutivo nombrada como la mejor gestora hotelera del mundo en los Premios l Turismo, le ponemos mucho foco a ese conocimiento del cliente a través nuestras plataformas CRM o inteligencia artificial. Por ejemplo, tenemos hoteles que monitorizan continuamente la cara del cliente que está haciendo la cola un check in para ver si está enfadado, si está menos enfadado, hasta ese punto está evolucionando la tecnología. Pero creo que todavía no hay mejor tecnología que las personas y me gustaría poner ese foco ahí. Aquí hay sitio para todos, para todo tipo cliente, para todo tipo por adquisitivo. Tenemos un componente familiar nacional muy importante, en julio y agosto, pero el resto del año hay que trabajarlo. Estamos abiertos todo el año, con bastante esfuerzo. Y las empresas también necesitan tener una referencia, como son las magníficas instalaciones y la ubicación que tiene Retamar, El Toyo, con playa, con una planta hotelera con número camas suficiente y un palacio congresos que tiene que seguir siendo actualizado, pero que es un referente y debe serlo para atraer clientes toda Europa.
Tuvimos una reunión hace unas fechas y hemos visto la posibilidad seguir creciendo, duplicando la capacidad del aeropuerto, cosa que son buenas noticias, pero, efectivamente, tenemos que remar todos juntos en este sector para que podamos darle el empujón que necesita Almería.
Marta: Nosotros es que tenemos el 84% del turismo nacional, entonces no me preocupa el verano.
El verano Almería lo está haciendo muy bien y nosotros nos pasa igual. Tenemos el 48% clientes repetitivos. Son clientes que nos conocen, nos quieren y van a venir porque, además, hacemos que sea familiar y que esté con nosotros y que sea un gusto. Pero claro, hay que salir ahí, hay que salir de ese julio y agosto. Nosotros tenemos también el parque temático del desierto de Tabernas, Minihollywood Oasys, en el que estamos invirtiendo muchísimo esfuerzo, aparte de económico, un esfuerzo real, para convertirlo en destino, para que verdad se quiera venir a Almería fuera los meses verano, a un destino cine, a un destino a un destino diferente y que sea un parque temático verdad.
Ayer en una reunión estábamos comentando que hay otras comunidades autónomas a las que están dando ayudas a productoras para que vayan a sus comunidades o a sus provincias para hacer rodajes, y ayudas verdad, de las que se notan un montón. Entonces, nosotros reivindicamos también que nos ayuden, porque no solo estamos invirtiendo en ese parque, que es maravilloso, pero necesitamos ayudas las institucionales que diversifiquen la oferta, que ayuden a las productoras a que si vienen a Almería haya descuentos, haya ayudas, haya apoyos, porque podemos convertir verdad Almería en invierno en un destino de producción de cine maravilloso.
IVÁN GARCÍA
«Con el AVE, vamos a derribar muros de tiempo. Tendremos un perfil de turista hasta ahora desconocido»
Rosenda: Iván, en vuestro caso ¿estáis notando un comportamiento más prudente o más contenido en vuestros clientes a causa del contexto que vivimos ahora o para vuestro producto no afecta directamente?
Iván: En la media estancia no afecta directamente. Somos hoteles muy pequeñitos, entonces al final es un cliente muy fiel, un cliente familiar. El turista de verano está claro, vamos a tener un buen verano y el reto es el resto del año. Pero bueno, al final nosotros tenemos que creérnoslo. Almería es el gimnasio Europa. Nosotros podemos estar haciendo deporte con 18 grados en manga corta cuando toda Europa está a cero grados y eso solo lo puede garantizar Almería y Canarias. Entonces, nosotros estamos teniendo un repunte, a nuestro pequeño nivel, de grupos ciclistas, tenemos mucho eventos, congresos de fines semana, de gente que viene a hacer yoga, mindfulness, retiros espirituales. Buscan sitios como decíamos antes de oscuridad, el silencio, etc. No es que nos estemos especializando, pero el mercado nos está llevando por ahí. Hay unas productoras muy fuertes ahora mismo, todos tenemos contratos de confidencialidad y no pomos hablar, que están volviendo a venir.
También un poco estamos potenciando mucho y creciendo en el segmento de las bodas. Llevamos 17 años haciendo bodas en la Fábrica Genoveses, también el Sotillo y en el PaKita y estamos teniendo un crecimiento muy grande, pero no solo de almerienses que se casan allí, sino gente Madrid, Barcelona, Murcia, Sevilla, Australia, Reino Unido, Estados Unidos, que tienen una referencia del Parque Natural Almería y se viene aquí.
Rosenda: ¿Qué creéis vosotros que es lo que hace que el turista que viene a Almería quiera repetir?
Marcos: El cliente ya no viaja para vivir los sitios, viaja para sentirlos, para aprender de ellos, para vivir experiencias en ellos. Dentro esa segmentación, que decía Iván antes, de turismo deportivo, turismo familiar, turismo empresa, las famosas productoras de cine que hacen y marcan la diferencia en meses de invierno, como comentaba antes, que te pueden ayudar a sobrevivir en invierno, a desestacionalizar muchísimo junto al cliente de empresa. Ahí es donde tenemos que tener el foco, pero yo me quedo justamente con eso: tenemos que hacer destinos para sentir cosas, para vivir, para tener experiencias sociales. Es un turismo mucho más emocional, mucho más de los sentidos,
Iván: Por ejemplo, nosotros el hotel que mantenemos abierto en inverno, el país predominante es Alemania. Y no hay vuelos de Alemania a Almería y al final son los que más vienen. Tenemos mucho turismo de trekking, bicicleta, turismo equitación en Centroeuropa, en Francia, Bélgica, Alemania.
Hay mucha cultura de equitación, es gente que viene a pasar una semana, y que hace diferentes rutas en caballo por el parque y este año hemos multiplicado por cinco las estancias de equitación. Son cosas curiosas. Al final tenemos que estar picando de todos los sitios para luchar contra la desestacionalización. Al final es agradecido porque el cliente viene con una experiencia distinta y al final el cliente repite. Aunque suene un poco a mirarnos el ombligo, no tenemos competencia. Tú puedes cambiar infraestructuras, tú puedes cambiar en conexiones, lo que sea, lo que no puedes cambiar es la meteorología. Nosotros tenemos lo que lo que no tiene nadie.
Rosenda: ¿Cómo está el sector desde el punto vista laboral?
Marta: Hay una carencia en saber tratar a un cliente, una carencia sobre todo en el grupo personas que viene a trabajar en verano, el saber tener ese espíritu de servicio, el hablar con la distancia, hablar con una corrección, con unos modales.
Necesitamos que la gente entienda que hay un espíritu de servicio que aplicar y que además es precioso porque luego al final es una satisfacción personal maravillosa.
Iván: Ahora cuesta conseguir a un cocinero, a un camarero, por lo menos en nuestro caso, que te haga una jornada partida. Entonces, tienes que adaptar los horarios a jornadas continuas. El tema de la progresiva desaparición del turno partido nos está haciendo mucho daño, tenemos que hacer encaje bolillos y es un sobrecoste importante.
Marcos: La clave del éxito es la actitud frente a las habilidades técnicas, que podemos enseñar, o las habilidades personales, a las que ahora también le ponemos mucho más foco que antes. Las empresas cada vez estamos más dispuestas a retener talento, a desarrollar el talento, pero obviamente tenemos un problema que tenemos que analizar en el tema de los valores, de esforzarse durante ocho horas para alcanzar otro objetivo más elevado, pues parece que no es tan interesante frente a otros sectores.