-Gran parte de sus esfuerzos están ahora mismo puestos en la obra que Unica desarrolla en el el Parque Tecnológico de Almería, en el PITA, lo que va a ser el Centro de negocios, el Unica Agribusiness Center.
– El centro de agronegocio de Unica es como un seguro de vida frente a los futuros que puedan venirnos. Es como si no fueran a tirar un penalti y no supiéramos por dónde va a ir la pelota. Lo que sabemos es que, si yo soy un portero hermoso, si soy ágil, si estoy atento a la jugada, tengo más probabilidades de parar la pelota. El Centro se ha diseñado en seis hectáreas, dentro de un parque tecnológico de las cuales tres se dedican a la cabeza del consumidor, a ver qué tiene dentro, a ver cuáles son las tendencias, saber que piensan las redes sociales, ver cómo está organizada la distribución, ver cómo podemos interactuar con el mundo de las percepciones del consumidor final y las otras tres hectáreas se dedican a la cabeza del agricultor, a ver cómo se puede producir a ver cómo se pueden robotizar a ver cómo se puede sensorizar, a ver si hay que hacerlo ecológico, biodinámico o convencional y conectar esas dos cabezas en el Centro. O sea, que pase lo que pase en el consumidor o a nivel productivo nosotros tengamos el vínculo conectado.

-¿Cómo ve esta provincia a la vuelta de 10, 15 o 20 años?
-Yo veo varios futuros, no solamente uno. Veo uno si nos ponemos las pilas y otros si no nos las ponemos. Si no nos las ponemos esto va a volver a ser el desierto. Tenemos grandes retos como pueden ser los geopolíticos, el del agua, los de las asociaciones medioambientalistas, el de los ultra procesados y, siendo el mayor productor del mundo, no somos capaces de articular una unidad de acción frente la competencia de Marruecos y Egipto, que van como motos. Tenemos que actuar en el sentido de desarrollar la unidad de acción comercial, que haya empresas por encima de mil millones de euros que sean capaces de sentarse con cualquier cadena de supermercado y planificar conjuntamente las campañas. Si no somos capaces de articular marketing de productos, meternos en la cabeza del consumidor y combatir con las mismas armas que combaten los ultraprocesados, los bollicaos, todo eso, las máquinas de vending y si tampoco somos capaces de frenar a la Unión Europea que, en determinadas ocasiones, dicta leyes que son auspiciadas por nuestra competencia, si no somos capaces de frenar, eso, nuestro futuro se va a comprometer de manera muy seria.

-Ese es el plan B ¿Cuál es el A?
-Conseguir la anhelada unidad de acción que no es tanto. Yo aquí en Almería si cinco personas se convencieran de eso se ponía en marcha de manera irreversible. Soy un grandísimo admirador de Paco Cosentino y de toda su empresa. Almería necesita un Cosentino Agro, un Cajamar agro, alguien que diga no, no, por aquí. Ponernos de acuerdo a todo es muy complicado, muy complicado porque salen cosas como “yo te empuje en un charco cuando era chiquitillo” y por muchas otras cosas. Pero alguien que dice mira, no, por aquí vamos a ir, eso sería, bajo mi punto de vista, la gran salvación que puede ser con Unica, puede ser con quien sea, pero alguien tiene que dar ese salto porque si no lo damos esta generación nos vamos a ir que no queda tanto y vamos a dejar empantanado el sector.